春节必吃十种吉祥菜？
春节是中国最重要的传统节日之一，人们会准备各种美食来庆祝。以下是一些常见的春节吉祥菜：
鱼：年年有余（鱼），常见的有红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼等。
鸡肉：大吉大利，常见的做法有白切鸡、盐焗鸡、炖鸡汤等。
汤圆：团团圆圆，寓意着家庭和睦，因为形状像月亮，也有着美好的祝愿。
春饼：春运、春吉，寓意着新年行好运、吉祥如意。
豆腐：都有福，寓意着福气满满、幸福安康。
年糕：年年高升，寓意着事业和生活的步步高升。
莲藕：心心相印，因为藕有很多孔洞，寓意着心心相印、感情深厚。
蘑菇的吉祥菜名？
蘑菇在中华美食文化中常常被赋予吉祥的寓意，由于“菇”字谐音“福”，因此蘑菇常被视为富贵吉祥的象征。以下是一些融合了蘑菇的吉祥菜名：
1. 福临门片 - 使用各种菌类（如香菇、金针菇等）切片与其他食材一起烹饪，寓意着好运连连、幸福满门。
2. 百菇争艳 - 多种蘑菇搭配其他食材烹制，代表着多福多寿、生活丰富多彩。
3. 金钱满袋 - 以蘑菇和肉末填充在豆腐皮或油豆皮中，形似古代的钱袋，象征着财富和富足。
4. 福星高照 - 通常是指用蘑菇和其他食材制作的一道菜，意味着好运和幸福常伴左右。
年年有“余”，你家乡是怎样吃吉祥“鱼”的？
东北齐齐哈尔，一般都是鲤鱼，因为寓意比较好。我们这里是农村，每年过年的时候我都跟老婆一起下厨，最传统的做法就是红烧鲤鱼，先把鱼改下刀在油锅里煎至两面金黄，然后放川椒葱蒜姜爆锅， 放少许十三香，一品鲜酱油，适量白醋，料酒，红烧酱油，糖，鸡精，水，小火炖十钟，起锅装盘。呵呵纯东北农村做法，味道香浓。
吉祥家.的红烧里鱼，把鱼洗干静，到点料酒放半小时，把油在火上七成热时，炸透，再把炒锅少上点油，葱姜蒜沬白糖一条根，想吃酸甜的，再上点西红柿将，再上点老抽，红中带酸甜，甜中透着浓浓的香味。
笑口常开怎么做好吃？
1、先把红枣洗净，把核取出来。
2、山药洗净去皮，切成小块，放入微波炉，大火蒸6分30秒。
3、取出来碾成泥状。
4、放入糯米粉、白糖。
5、放到面板上揉匀，饧5分钟。
6、搓成长条，切成均匀大的块状，再用手搓成椭圆形，夹到红枣里。
7、开水入锅，蒸10分钟即可。
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谈食者、谈食、以食会友！
“笑口常开”是一道非常有寓意的点心「糯米红枣」，其形如嘴唇微笑的样子，是人们寄托对生活的美好愿望、象征一家人开开心心，且图个吉利，吃个开心
恰好是新年之际，家中招待亲朋好友，也好露上一手，讨个吉利、吃个开心。喜欢的朋友一起来看看吧！
食材用料：
干红枣、糯米粉、白糖
步骤做法：
1、干红枣温水泡发30分钟洗净
2、糯米粉加温水少许白糖，分多次，揉搓成面团
笑口常开一听这个名字就是寓意非常好的一道美味佳肴。在北方，它算是一种零食小吃，是选用大红枣和糯米粉为主要食材制作出来的。做好的笑口常开，外面是红色的大枣，里面是白白的糯米粉，像极了嘴角弯弯的样子，而且选用白糖煮好的大枣味道软糯香甜，非常好吃。做法有很多种，可以煮也可以蒸，接下来说一下两种具体的制作步骤。
做法一，煮笑口常开。
首先准备以下食材:
大红枣，糯米粉，白糖，白芝麻。
制作步骤:
- 大红枣一定要选择个大饱满的，这样才能够装的上馅。把大红枣提前清洗干净，洗的时候要用牙刷一个个的去刷，它的褶皱里面也要刷干净，清洗干净放入清水中浸泡30分钟。
- 取出以后用刀子切一半开口，然后把枣核去掉，注意切的时候一定不要全部切开，切一半这样方便往里放馅。
- 糯米粉里面加入清水进行搅拌，做成一个稠一点的面糊，用筷子把面糊夹一些放入大枣里面。一定要多放一些把大枣填满。
- 锅里放入凉水，冷水加入白糖，小火慢熬，把水烧开，然后把大枣放入进行小火慢炖，直到把糯米煮熟，比较粘稠就可以捞出备用。
- 准备一个炒锅，加热以后不用放油，直接把白芝麻放入进行炒制，把白芝麻炒熟倒出冷凉，放入碗中。
- 用筷子夹起大枣，放入白芝麻中蘸一圈，表面裹上薄薄的一层白芝麻，放入盘中就可以食用了。
烹饪小提示:
- 大枣一定要提前放入水中去浸泡，这样再用刀子切开去核的时候比较容易，注意切早的时候切一半，取出核即可，不要全部切开，这样就没有办法去包馅料了。
- 白芝麻也可以直接选用熟的白芝麻，最后撒上一层即可，不用自己现炒。
做法二，蒸笑口常开。这种方法是选用蒸的方法来制作，也非常简单。
准备的食材有:
糯米，大枣，白糖。
制作步骤:
