你对日本料理了解多少？你喜欢日料吗？
日式料理主要分为“日本和食”和“日本洋食”。
和食泛指日本本土发明的食物，如刺身、寿司等。和食分为三大类：本膳料理、怀石料理、会席料理；而洋食则是日本引进他国食物加以改进，如日式意面、日式中华料理等。
日式料理注重色、味、形、器，讲究“色自然、味鲜美、形多样、器精良”。以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
日式料理主食以米饭、面条为主，因为靠海的地理环境，菜多以鱼虾、海鲜为主。很多日本人都十分喜欢吃鱼。
最后告诉大家，在日本料理中，源自于中国的饺子是不属于主食的，算是菜。
日本料理是日本的一种饮食文化，主要靠食材的新鲜，加上厨师的用心！
日本料理向来以生鱼片寿司著名！各种各样的生鱼片沾上芥末酱油即可是一道美食！
很多人就以为这样会吃了***不卫生之类得！其实我觉得这个是大家的误解了！首先生鱼片在鱼身的选择上就很重要，一般以深海鱼为主，深海相对近海要干净很多！***不能说没有，但是海水里的***经过淡水冲洗后基本上就是所活无几了！还有芥末的功效，消毒杀菌的！所以我们吃到嘴里的生鱼片基本就是健康的！不必有太大担心，全神贯注的享受美味即可！
我喜欢日本料理，很多国人因为历史原因排斥日本料理，我还听到过有人说什么吃日本料理就是不爱国之类的话……我只是把它当作一道美食而已！美食无国界，有人喜欢川湘菜的辣和麻，也有人喜欢淮扬菜的甜！而我却偏偏喜欢日本料理的清淡，和清净的用餐环境，喜欢吃不加太多调味品食材本味间互相搭配的清淡美食！
以清淡健康著称的日本料理虽没有中国菜博大精深，但在世界美食也有不小的影响！在中国特别是江浙沪地区的，现在已经有越来越多的人开始接受和爱吃日本料理了！所以日本料理店在这一带已经越来越普及了！特别是上海，日料界的扛把子老大哥！我觉得大家要想吃更好的日料不一定非要去日本了。上海不比日本差的，有能力的多吃几家店你会发现个有各的特色！前提票子带足了，毕竟日料比较贵！
为什么日本人普遍比较瘦？
日本人整体不瘦，女人比较胖，矮小是真的，《大城市还可以》日本南方人比较偏瘦，北海道的人就比较胖了，和气候，饮食习惯有关，题外话就是，日本人认为***不是而是神，是一种偶像符合，他们认为給***服务就是死了也会来世有福报，他们认为进靖国神社的人都是为***效忠的，是无罪的，而且，这是日本从蒙昧时代就灌输的一种宗教思想，很难改变，这种神教合一的思想很危险，类似于ISIS，需要我们万分警惕。
关于日本人比较瘦，确实是一个大概率的事情。因为确实在世界卫生组织给出的公开资料看，日本是世界上肥胖率最低的国家之一。在发达国家中，是肥胖率最低的国家，没有之一。之所以会是这样的现象，其实有有多方面原因的。
第一，政策导向，这个是全世界都很罕见的现象，日本的厚生劳动省也就是类似于工会或者文体局颁布了“全体国民瘦腰***”，要求落实到企业的体检，还有专门的***部门进行监管。因此才保障了日本4%的肥胖率，这个比例对比美国33%的肥胖率可只有是八分之一。
第二，除了政策规定，和日本民众的饮食构成也有很大的关系。我们知道日料很多都是低热量的做法，也没有大油大盐的做法，虽然口感上比不上很多国家的麻辣鲜香。但是这种追求食材本身的味道的理念确实是比较健康的。另外，日本人酷爱吃鱼或者海鲜类优质蛋白含量高的肉类，相比之下这些食物的蛋白质含量高，而脂肪的含量比较低。还有一个很重要的原因就是日本不提倡暴饮暴食的饮食习惯，去日本有生活经验的朋友应该都能感觉到日本的餐具都是倾向于小碗化的。
第三，就是日本的出行方式了，日本人很爱自行车和步行，我不知道是不是日本打车非常昂贵的原因，日本打车的等待时间会比较久，价格也比较昂贵，相比之下确实能感受到他们对于自行车的热爱。因为在日本的城市规划中，生活必需的活动半径是比较小的，也就是说在自己所生活的社区内，基本能完成看病、购物、吃饭、散步等活动，因此步行或者自行车就能解决这些2km之内的事情，而再远一些就会选择地铁或者私家车以及公共汽车。
除了饮食结构外，还有非常非常重要的两点是：
1，日本人非常勤劳。当然每个民族都会吹嘘自己勤劳，但是有些民族真的不勤劳，譬如黑人就不勤劳。但日本人是真的勤劳，勤快使人健康。
2，精神上的因素也非常重要。日本人因为忠实地继承了孔子的正宗修身学说，所以他们重视精神状态的历练。譬如日本人说话做事都很自律、自控，带有一股气势，一股内在的力量，很少有很萎靡的情况，这种自控的力量其实很消耗身体热量，同时也能增强人的精神力。而我们中国人就不一样，我们常常会很松散，软趴趴的，感觉很萎靡的样子。这是孔子学说失传的原因。
我两年前去过日本旅行，在当地的留学生家里大概住了半个月，活动区域在东京圈边缘。以我在当地的观察，并不觉得日本人比较瘦，感觉和中国南方人差不多，身高方面比不上中国的北方人。
至于有人说因为日本人的饮食原因会让人觉得他们身材比较苗条，从我个人的体会来看，饮食方面，日本人确实是比较健康（寡味），用我同行朋友的话说：“想吃点油水都没有”，我们当时无论是吃日式的火锅，还是天妇罗，感觉都是比较清淡的，特别是比较我们在国内的同类食物。记得当时我吃寿司的时候，因为蘸的酱油多了一点，旁边的人还提醒我别蘸那么多，会影响寿司本身的味道。
但据当地留学的朋友和我们说，那边胖的人其实也不少的，主要是因为工作压力大，缺乏[_a***_]，而且有时候因为压力的关系会吃不少零食来减压，导致养成了不少不良的饮食习惯，这是导致不少社畜偏肥胖的原因。
最后说个题外话，日本的女生并没有我们想象中在日剧里看到的那么清新动人，元气满满，至于审美这方面大都见仁见智，只是和我预期的日本女生差别蛮大的，哎~幻想破灭了。
日本人在饮食方面比咱国人重视，他们不会像咱们那样顿顿用油炒菜，天天不离肉顿顿不离油，烤啊炸呀烙呀实际吃这些都爱让人发胖，可中国人从小吃惯了，一辈子好象离不开炒菜，离不开油榨，离不开烧烤，比起日本人饮食方面中国人太放肆，所以胖子多，肥胖病人多。
在日本长期生活是种怎样的体验？
在日本长期生活是怎样的体验？我谈谈我的感受，我是1989年去的日本，那时是我们刚改革开放，也是出国潮的刚刚兴起，首先那会儿我们出国的人，每个人不可能有积蓄，一到国外第一个所面对的问题，就是学费、生活费、房租等等的生存问题。所以一定要马上尽快的找到份临时工作，日本的法律规定学生是可以做临时工的（艾乐白托）一周好像是不可以超过20个小时，日本的学生也是要干临时工的，所以留学生找临时工干活非常正常，临时工作的广告到处都是，像7～11店里的招工杂志，报纸等等还有朋友介绍，特别是留学生之间的介绍，先是有个留学生在一个地方打工由于这个地方突然忙了，还需要要临时工，也有的是因为这个留学生毕业了或又找到了其它的好工作了，还需要补上这个缺位等待各式各样都有，工作也五花八门什么样的工作也都有，餐馆洗碗的一开始是比较普遍，因为语言一开始还是问题随着语言的过关工作的种类也就多了起来，一考上大学就稍微好些了，因为有的大学有奖学金，再有一上大学语言基本上也都没有问题了工作的面也会更宽一些，80年代末90年代出说句实话因为留学生在日本还算比较少，在工作场所以及和日本的接触当中，他们大多数人普遍还是非常友好的，我记得一起和日本人聊天的时候，他们特别羡慕我们，那时的蔬菜水果都是自然的味道原汁原味，我现在想起来也非常的想念过去小时候黄瓜和西红柿的味道。随着改革开放我们国家发展的速度之快让世人刮目相看，如今很多外国人也都来中国留学同样好像重复着我们的过去留学生活，这也验证了过去的老话30年河东30年河西风水轮流转，现在有多少人羡慕你是一个中国人呀！
家里孩子去日本学了一年语言，后考取了庆应义塾大学，一年费用十万多人民币。除了有一定的奖学金，还可以打工，所以家庭负担不大。现在有两个孩子，大的今年小学毕业，小的上幼儿园。前年，因为公司有中国业务，在国内前后间断的工作了不到一年的时间。那时，非常想回国工作，在某大城市找到了年薪五六十万的一个工作。但分析后觉得，工作一辈子只能挣套房子钱。最主要的是孩子上学解决不了。同样的收入，在东京生活要轻松的多。现在，全家四口，一个人工作。虽然工作非常紧张，但充实、单纯，日子过得比较轻松。
越来越变傻的体验...你去部门办事自以为要态度端正，准备好耗一天的时间甚至更久，但是去了以后人家就笑容可掬的把你证件给办了，鞠躬说耽误你时间了，辛苦了...这时间久了不适应啊。
每天点菜不再多，就一二个，吃饱就好，也习惯一个人静静的坐着喝啤酒，公园睡觉，没人打扰，也没人吵闹，哪都是静悄悄的和谐之象。
过马路不再看车了，但是也是习惯按红绿灯走，很少闯红灯。吃饭很少拉肚了，在日本三四年拉肚子的次数屈指可数，我在国内可是总拉肚子。
和日本女生交往，都是aa制，很少因为态度问题，比如很作啊很屌啊这种事情吵架。也不用去猜测她的心思，更没有彩礼买房子加名字这种事。生孩子的话孩子跟你姓，老婆的姓也改你的姓...可能大家会不习惯。大概就这些吧，呆久了人就变傻了，国内多有战斗精神啊，一派不一样的景象。
分享一下我的体验。我来日巳经28年了，干了十年会社员，现在自己创业开公司已经14年了。我非常讨厌人际关系，找人办事，托关系是我的弱点。日本社会有其规律性，但是基本没有靠关系办事，政界商界高层能有，因为有コネ这样的固有名词，翻译过来就是关系，但是老百姓办事无论是***机构还是日常生活，只要遵循社会公德，不需要关系和求人，这个比较适合我的不爱求人，不，不求人的性格。还有就是吃饭AA制也很合我的感觉。
我留学来日本之后工作已经快20年了。
感觉的话，要活的自在快活的活还是国内好。
日本工作压力太大，一般不好好调整和容易得忧郁症。来那么多年生活文化都习惯了反而会国内不适应了。但要再选一次的话，绝不回来。还是家里好。
你知道日本的哪些冷知识？
日本的冷知识：日本作为一个性观念比较开放的国家，为什么日本的艾滋病的发病率却很低呢？今天就和大家来分析一下这个问题。
1985年，日本发现了首例艾滋病病例的报告，之后算是彻底拉开了艾滋病的大幕。而在日本的艾滋病预防过程当中，可以发现日本是一个相对来说比较矛盾的国家：
因为日本曾出现过因为血制品污染造成大规模艾滋病的事件，但是最近几年，由于血液污染造成的艾滋病传染的方式基本上已经消失。另外虽然日本的性风俗也盛行，但是日本女性感染艾滋病的人数却很少。
从1985年发现第1例艾滋病，截止到2017年的时候，日本累计感染艾滋病的人数大约在17,000人左右，占全国的0.01%。就算是放眼全世界，也是一个占比极低的国家。
日本从1985年发现艾滋病，到1990年的时候，已经感染和患病的人大约有3500例。到了1998年，上升到6900例。再到2005年的9200例。虽然是逐年上升的状态，但是总的来说人数并不多，涨幅也不大。
具体增长情况可以看下图：
在日本，艾滋病传播都有哪些途径呢？
正如我们所了解到的，日本作为一个性风俗业比较发达的国家。而性传播，也一直都是艾滋病的一个主要传播方式。
我们就拿2007年的数据为例，在累计感染的15,000多人里面。异***染占比约为36%，男男之间占比约为41.5%。另外还有***占比为0.6%，母婴传播占比0.4%。剩下的20%多，是由不明途径传播。
再看一下2008年的数据报告，在2008年的报告当中，日本共有1126例新感染艾滋病的患者。其中88.7%（1000人），是通过性传播感染。
而这1000人当中，有近800例是男男之间的性传播，占了当年感染人数的69%。异性传播只有200多例，占比也是不足20%。
在日本，感染上艾滋病的都是哪些人？年龄分布什么情况？性别分布什么情况？都分布在哪些地区？
先说年龄分布，根据2007年的数据来看，累计报告的15,000例，感染艾滋病患者的主要是20~40岁之间。20岁以下有244例，20~30岁之间有近4000例，30~40岁有4700多例，40~50岁有2000多例，50岁以上有2000多例。
