糖尿病人该怎么吃？
感谢邀答，糖尿病朋友们吃饭是件很纠结的事儿，而午餐是我们一天当中的正餐，吃的好不好，关乎到一整天的血糖控制。
首先，糖友的午餐要确定好主食量。主食指的是富含淀粉的谷薯类食物，如大米、玉米、红薯、土豆、山药、芋头等。由于主食含有丰富的碳水化合物，对餐后血糖的影响很大，所以主食要定量吃。原则上，多动多吃，少动少吃，一般推荐每日吃200-300克（生重）主食，分配到中餐则不宜超过100克。
主食，应优先选择富含膳食纤维的，升糖速度较慢的，比如燕麦、黑米、糙米，与白米饭一起搭配来吃。也可将土豆、山药、莲藕这样的淀粉类食物作为主食，吃的时候要扣除其他主食的热量。
其次，午餐一定要搭配蔬菜。蔬菜中的膳食纤维能够很好地包裹淀粉类食物，延缓消化吸收，从而延缓餐后血糖的高峰。一般的绿叶蔬菜，如空心菜、莴苣、上海青、生菜等，糖友都可以放心吃。再像胡萝卜、豌豆、茄子等蔬菜，热量偏高一点的，吃的时候也要计算好热量。还有一些特殊的蔬菜，如雪里蕻、香椿，糖友们应该少吃。
此外，午餐最好有蛋白质，瘦肉、鱼虾、鸡蛋，豆类制品都是优质蛋白质的来源。吃肉优先选择禽类的肉，如鸡鸭鱼，少吃畜类的肉，如猪牛羊，少吃动物内脏和动物的脑、舌等，胆固醇和嘌呤含量太高。
糖尿病患者午餐主要原则是营养丰富、少油少盐、食物种类多样化、荤素搭配等，午餐可以包含以下食物：
1、主食要粗细搭配。多吃五谷杂粮，糙米、燕麦、荞麦、小米、玉米、红薯、紫薯等粗杂粮和薯类可以替代一部分细粮，可以补充膳食纤维，延缓餐后血糖升高。注意不要吃油炸主食或含油量高的主食，如油饼、炸糕、炸馒头片、烧饼等。
2、多吃新鲜蔬菜，蔬菜可以补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，例如多吃***、胡萝卜、豆角、茄子、黄瓜、西红柿、西兰花、冬瓜、香菇、萝卜、蘑菇、木耳、海带等蔬菜。
3、还要吃一些肉蛋类食物和豆制品。肉类优先选择鱼虾，其次是去皮鸡鸭，最后是猪牛羊肉，可以和蔬菜一起搭配吃。不管是吃什么肉，一般摄入肉类的总量不要超过一个鸡蛋的大小。
4、午餐时要少吃油腻的食物，饭菜要少放油。少吃或不吃油、盐、糖含量高的食物，如炸鸡、烤鱼、烤肉、咸鱼、咸蛋、榨菜、泡菜、咸菜、糖醋排骨、糖醋里脊等，以免引起血糖、血脂升高。
5、糖尿病患者尽量自带午餐，少去餐馆吃午餐或点外卖，因为外面餐馆的饭菜往往比较油腻，蔬菜含量少等。自己做饭时，以蒸、煮、炖、清炒为主，如小鸡炖蘑菇、清炒豆角、素炒茄子、西红柿炒鸡蛋等，最好不用煎炸、油煎等烹调方式。
6、不要喝酒。避免午餐摄入过多的食物，引起餐后血糖升高。可***取少量多餐的形式，在两餐之间吃一个水果或酸奶作为加餐。
谢谢邀请，作为专业从事糖尿病领域的人员，再加上自己家里也有两位糖尿病患者，我来浅谈一下糖尿病应该怎么吃饭！
作为五架马车之一的饮食治疗，在糖尿病治疗中占据重中之重的位置，之前说病从口入，对糖友来说，应该是糖从口入。
糖尿病的特殊性，决定了糖友并不能像正常人一样胡吃海喝，那究竟该怎么吃，才能改善糖尿病呢，本回答从早餐，中餐以及晚餐开始一一说明。
1、早餐
主食：高纤维馒头等 副食：鸡蛋，淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种，有时可以做一些青菜，少油少盐。
2、午餐
主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 副食： ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
3、晚餐：
主食： ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 副食： ①蔬菜、豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
饮食原则：
1、定时定量，按照***量进食，不可任意增减
王姨今年58岁，在8年前确诊了糖尿病，起初她也和其他的糖尿病患者一样，这也不敢吃那也不敢吃。在咨询了医生之后，她的一日三餐不仅丰富起来，血糖还被稳稳地控制住了。她是这样做的：
1、食材丰富多样，总量控制得当
王姨每天吃的食材特别丰富，蔬菜水果、鱼虾禽蛋奶以及牛奶等应有尽有，即便如此，她也不多吃，做到每天摄入的总热量超标。她自己也经常说，做到正确饮食，不仅告别“苦行僧”的生活，血糖也稳定了。
2、糖类、脂肪、蛋白质等营养物质比例均衡
指南推荐，人体每天摄入的主食应该是250g-400g左右，并且在粗粮中掺杂粗粮一起吃，这样不仅增加饱腹感，还可以防止餐后血糖升高过快。要多吃新鲜的绿叶蔬菜，每天大约300-500g，补充多种豆制品、奶制品，差不多一天300液态牛奶的量。还要从鱼、禽、蛋、瘦肉中获取足量优质的脂肪和蛋白质，每天大约120-200g。
3、注意烹饪方式少盐少油，控制糖分：
食材在烹饪的时候，注意应该是清炒、清蒸为主，少盐少油，保证每天的钠盐摄入量不超过5g，烹饪油每天的用量在25g-30g。同时注意***盐的摄入，比如咸菜、卤菜、香肠以及加工肉食等。与此同时，还要注意少喝或者不喝含糖饮料，补充必要的水分，每天1500ml-1700ml的白开水或者茶水。
讲究饮食均衡
糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素等各种致病因子导致胰岛素分泌缺陷和（或）生物作用障碍，而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点。糖尿病的治疗可以用“五驾马车”来形容：饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育、药物治疗、血糖监测，其中饮食治疗很重要，是糖尿病患者控制病情稳定的基础。
那么，对于糖尿病患者来说，应怎么吃、吃什么好等一直是糖尿病患者及其家属比较关心的话题。糖尿病的[_a***_]应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了尽量少吃可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的食品，其它食物都可以吃，但吃什么都要有量控制。
饮食总原则
糖尿病患者应均衡饮食，忌偏食或节食过度，应定时定量进餐，忌暴饮暴食，吃饭宜细嚼慢咽，禁食辛辣刺激性食物，注意饮食卫生。
推荐食谱
糖尿病可以用中药治疗吗？该怎么治疗？
糖尿病属于中医消渴的范畴。消渴是以多饮、多食、多尿、身体消瘦为特征的一种疾病。消渴之名，首见于《黄帝内经》。东汉著名医家张仲景在《金匮要略》中将消渴分为三种类型：渴而多饮者为上消；消谷善饥者为中消；口渴、小便如膏者为下消。
中医认为，饮食不节、情志失调、劳欲过度、素体虚弱等因素均可导致消渴。
中医辨证如此，我们更多的说糖尿病是一种慢性代谢性疾病，中医治疗方法目前应用很少，301医院曾做过200多种中药的临床试验未发现一种中药具有降糖作用。
许多中成药剂中起降糖作用的也是其中的西药在起作用，如著名的消渴丸，含有的是格列本脲，每粒消渴丸含0.25g格列本脲。而市场上号称能够降血糖的药物，含有的都是格列本脲，引起用量最小，效果不错，价格最便宜。而其中的中药，部分对并发症有好处，更多的是增加了药物成本，提高了中成药价格。特别是某些不法商贩，号称根治糖尿病，大量添加，可能很快降低血糖，但会引起严重低血糖，增加肾毒性。所以不建议血糖高者选用中药治疗糖尿病。
中医中药作为我国的传统医学，其记载的消渴病，多以“三多一少”为主要表现。这与现在的认识有相似之处。糖尿病的典型症状是多饮多食多尿，体重减轻，又称之为“三多一少”症状。糖尿病在中医称之为糖络病。分为肥胖型和消瘦两大类型，肥胖型以过食肥甘、久坐少动为始动因素，以中满内热为核心病机，包括大部分的2型糖尿病。消瘦型多为脏腑柔弱，情志拂郁或卫分郁热为始动因素，以气分热盛为核心病机。
中医认为糖尿病全程分郁热虚损四个自然演变分期，郁-多见于糖尿病前期；热多见于糖尿病早期；虚多见于糖尿病中期；损多见于糖尿病的晚期。
根据中国糖尿病防治指南（2017版）中关于中医药在糖尿病的治疗中指出：中医药治疗糖尿病时需要进行辨证论治，综合性治疗。
1、2型糖尿病前期气阴两虚证，建议在生活方式干预的基础上，联合口服天芪降糖药；
2、2型糖尿病前期气阴两虚证，在单独应用二甲双胍疗效不佳的基础上，建议加用口服津力达颗粒。
3、糖尿病早中期肠道湿热证，建议口服葛根芩连汤；
4、糖尿病早中期肝胃郁热证，建议口服大柴胡汤加减。
从我个人的角度来看，虽然近些年，中医药对于糖尿病的治疗相应的临床研究明显增加，部分研究显示部分中药治疗可以帮助降低血糖水平，但是还没有达到共识，且关于中医药的长期治疗能否减少糖尿病的慢性并发症发生以及长期服用药物的安全性还有待验证。因此还是建议所有的糖尿病患者在医生的指导下合理使用药物治疗。
