春季吃什么最养生？
多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。此外，莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜，以及草莓、樱桃等应季水果也最有益健康。
春季是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，春季养生，应顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，着眼与一个“生”字。所谓“养”，就是保养、调养、补养之意，所谓“生”，就是生命、生存、生长之意，总之，养生就是保养生命的意思。
1.养肝养脾。
传统中医认为，肝属木，与春季相应，养肝护肝得法，将带来整年的健康安寿。“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季为肝气旺盛之时，肝气旺会影响到脾，所以，春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食宜选辛、甘温之物，忌酸涩，应多食用蔬菜及山野菜。
2.养阳
春季气温上升，阳气逐渐旺盛，此时养生宜侧重与养阳。根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补食品，平补适合正常人和体弱的人，如荞麦、薏仁、豆浆、绿豆、苹果、芝麻、核桃等，清补适用于肝火较旺之人，宜选用偏凉的食物，如梨、荠菜、百合等。
3.养阴。阴虚内热体质的人，春季忌虚火妄动，加重病情，宜多食养阴之物。如赤豆粥、莲子汤等食物，切勿食用甜腻、油炸、生冷粗糙食物。
野菜，是春天养生馈赠给我们的最佳礼品！
春季养生多吃野菜，对我们人体健康有益的野菜有马齿苋、灰灰菜、薄公英、面条菜等，都是绿色无污染食品，不但对身体有好处，还具有药效作用。
我们可以把这些野菜拌面做成饼、窝窝，可以在热水里焯一下，加盐冷调，还可以上锅炒炒。都是我们餐桌上的美味佳肴！
立春过后万物复苏，阳气渐生，正是养生的好时节。然而，早春时节，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期，是由寒向暖过渡时，乍暖还寒之际，身体也最易被疾病侵扰。
所以，春初时节，饮食上的调理十分重要，早春之际，最适合吃下面三种食物，不仅营养美味，还可以防病，助力身体健康，少生病。
“春吃芽、冬吃根”，春天，是生发的季节，应该多吃“嫩芽绿叶”，鼓励生发之气，这就是顺应了时节。
01
黄豆芽
清热明目、补气养血
谢邀，我不怎么懂养生，但是你问到我了，我也不想让脑袋休息，我就说一种比较时令的饭菜，那就是各种芽菜春饼。吃起来一定是心情大好，心态好，是最养生的。
春天到了，积蓄一冬的各种芽迫不及待地萌发，比如春天露天第一茬紫根韭菜、香椿芽、地里的各种野菜、自己用黄豆绿豆生出的豆芽菜，大蒜生出的蒜苗等等。
准备好芽菜，清洗干净备用，和面，切肉丝，醒面时把水烧开，焯芽菜，一切准备就绪，开始做春饼，春饼可以用饼铛烙，也可以用锅蒸。春饼做好后，快速炒芽菜，都做好了，薄薄的春饼，卷上嫩嫩的芽菜，是相当美味的。再搭上一碗什么杂粮粥，一个煮咸蛋，这顿饭的营养也够了。这顿饭吃了，是不是心情大好呢？养生目的就达到了。如果不会做或是没有时间做，可以去饭店，或是专营春饼店去吃。
总之，春天，一定要吃芽菜春饼，最少也要吃一次。
