道家文化对饮食文化的影响有什么？
道教是中国本土宗教，产生于东汉末年。道教信仰神仙，讲求通过各种形式的修炼，达到长生不老、肉体成仙的目的。饮食是道教修炼的重要手段，神仙的饮食自然而然就成了道士们的榜样。
神仙吃什么呢? 《庄子·逍遥游》说：“藐姑射之山有神仙居焉……不食五谷，吸风饮露。”《神仙传》说：“仙人者……或食元气，或茹芝草。”可见，“食元气”、“茹芝草”的饮食理论在实际操作中形成了道教特有的修炼方式——辟谷。辟谷也叫断谷、却粒、休粮。谷是谷物蔬菜的简称，所谓辟谷，就是不吃谷物蔬菜。
从楚大夫屈原在《离骚》里说：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，到道家流传的修仙与养生思想，士大夫们在饮食上也崇尚自然之风，他们既嘲笑市井的酒肉俗滥，也鄙视豪门的奢靡，再加上中医强调的饮食不洁是致病的重要因素，使得文人士大夫更加看重“野蔬”，主张节食与淡食，有浓厚的山林之气，出尘且脱俗。
道家思想自上古至今，历经数千年之发展，可以说包罗万象，道家典作更是浩如烟海，对中国传统文化有着根深蒂固的影响。其中对养生的影响，更是我中华民族所特有。比如中国人热衷的各种功法，结合中医理论产生的饮食文化等。道家思想讲求道法自然，讲究阴阳协调，有无相生。受其影响，中国人在吃上，注重顺应四季变化，比如春主生发，夏主生长，又结合食物的温寒属性，结合食物产地不同特质，创造出无数的饮食规范。不一而足，无法细讲。
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