饮食文化主要研究哪些内容？
人类文明发展千百年，一些观念性的东西渐渐积淀，变成了文化的产物。物质性的东西更是这样，只要与人发生了关系，自然就带有文化的色彩。饮食文化更是如此，它兼具物质文化和精神文化的双重性。
饮食是人类的基本需求，是人类得以生存发展的必要条件，而文化观念往往能从人的基本需求里引申转变出来。譬如，著名的德国哲学家费尔巴哈说过：“心中有情，首中有思，必先腹中有物。”——我们可不可以这样理解大哲学家的至理名言：只有填饱了肚子，你才能想生存之外的其他东西，才能够更轻松地去发展生产，繁衍后代，造就文明。在中国，先民们早就说过，民以食为天嘛。
华夏文明中，饮食有独特的地位。中国的精神文化层面，许多方面都与饮食文化有着千丝万缕的联系。大到治国之道，小到人际交往，无论哲学、***学、医学乃至艺术学、文学，都向饮食学和烹饪学寻找观念，彼此互补发展，获得灵感。
有人笼统地说，饮食文化包含了吃什么、怎么做、怎么吃三个方面的问题；有人认为，饮食文化是门大学问，它孕育了烹调学、食疗学、饮食民俗学、食品制造学、饮食文艺学、饮食***学等六门科学；有人还主张，饮食文化还衍生出饮食商业学和饮食器具学。饮食文化在处理人与人群的关系中也起到至关重要的作用，它与人和人群的关系及其产生出来的社会意义值得现世以及未来的学者们写一部内涵丰富的巨著。
饮食文化主要研究：
一、饮食文化的内涵及现阶段中国饮食文化研究的现状
二、文化人类学与饮食文化研究的关系
四、用文化人类学理论研究饮食文化可丰富中国饮食文化研究的内容
先谢谢邀请！
这个问题在这里谈，只能从某一方面，即某一个侧面来谈。因为，饮食文化也是传统文化的一部分，其内容包罗万象，研究起来，也会眼花缭乱，抓不住要点，会让人无所适从。文化是一种极具地域特色的东西，表达某一地域人类活动的形式和内容。也就是文化从诞生、形成到发展所表现出来的区别于其它地域的人们活动的地方特点。饮食文化的地方性更为明显，比如南甜北咸等等。之所以称之为文化的另一大特点就是历史沿革。即产生、发展、完善。再就是其影响成度是否广泛，具不具有普遍性。比如，中国的茶文化和酒文化，一开始茶和酒还只是上层社会的奢侈品，一点一点流进中层社会，再进入下层民众中间，普及开来，再经过文人的鼓吹和记载，就成了具有传统意义的“文化”了。“茶之为饮，发乎神农氏。”(陆羽《茶经》)传说神农氏炎帝是茶叶的发现者。最早记载茶事活是在晋人常璩的《华阳国志》中:武王伐纣时，参与征战的南方小国就把茶当作贡品敬献给周武王。到了汉代，茶已经成了当时社会饮食的重要一项，“脍鱼炮鳖，烹茶尽具，已而盖藏。”；“牵犬贩鹅，武阳买茶。”(汉王褒《僮约》)当时茶已经不仅只是人们饮食的一部分，待客的物品，还成了社会经济活动的内容之一。后来，再经陆羽一吹，又付予了茶叶以精神上的内涵。历经数千年的历史变迁，围绕茶叶和茶叶参与的社会活动越来越多，越来越丰富，茶便以一种独特的文化现象跻身于传统文化和民族文化之中了。
单就一种某一地方的美食，可能还谈不上文化，但若这种美食代表了地方特色和民俗特色，又有一定的历史内涵，那么这种美食就极有可能成为某一地域文化的一个标帜。作为一种文化，它不只是传承，同时还要起到促进人文交流和社会文明构建的作用。饮食文化其自身的独特性，是其它文化不可替代的。饮食文化的研究，不仅有现实和历史的意义，还有精神层面的作用。精神层面也是研究饮食文化不可或缺的内容之一。
饮食文化，是中国最大的文化，中国地域广扩，民族众多！大江南北，各有所长，适合你的就是好的！总之要适合你本人的，尽量与大自然同步，现在季节是小满，就考虑可以晚睡早起，食物可以不冷不热，以八分饱为主，绝对不能吃饱，对身体太有好处了！
食补和养生有何区别？
养生就是食补这个看法也不完全对，在“是药三分毒”这种观念的灌输下，很多人都认为“药补不如食补”。然而，养生并不是完全就只是食补。
杂：对于正常人来说日常一定要吃得杂。《黄帝内经》上讲：“五畜五菜五谷。”这个“五”实际上指的就是全部，因为中医将所有东西都分成“金木水火土”五类，所以平常什么都要吃，吃得要杂。
少：日常吃饭要注意分寸，一般七八分饱就可以了，吃得过多会给肠胃增加负担。
慢：吃饭一定要细嚼慢咽，细嚼慢咽可以增加唾液的分泌量，且有助于其与食物的充分混合，增进消化吸收。淡：吃东西要清淡，做到三“少”：少盐，少油，少糖。
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中公卫生人才网为您解惑，希望下面的回答可以帮到您：
（1）先确定下题主这里说的养生是食疗养生呢还是注意饮食搭配的养生
（2）如果是食疗养生，那么二者的区别就在于一个是“补”，一个是“疗”，食补只需要通过食用合适的膳食来增强[_a***_]与抵抗力，而食疗在于按照中医医师的药方来服用特定的汤药或膳食来调节机体功能；所以二者方法类似，但目的不同。
（3）***若是后者，食补就是养生的方法，通过调整饮食的搭配和食用方法，达到调节自身的机体平衡，提高抵抗力与免疫力，保持身体健康。
文/中公卫生人才网
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道家文化对饮食文化的影响有什么？
道家思想自上古至今，历经数千年之发展，可以说包罗万象，道家典作更是浩如烟海，对中国传统文化有着根深蒂固的影响。其中对养生的影响，更是我中华民族所特有。比如中国人热衷的各种功法，结合中医理论产生的饮食文化等。道家思想讲求道法自然，讲究阴阳协调，有无相生。受其影响，中国人在吃上，注重顺应四季变化，比如春主生发，夏主生长，又结合食物的温寒属性，结合食物产地不同特质，创造出无数的饮食规范。不一而足，无法细讲。
道教是中国本土宗教，产生于东汉末年。道教信仰神仙，讲求通过各种形式的修炼，达到长生不老、肉体成仙的目的。饮食是道教修炼的重要手段，神仙的饮食自然而然就成了道士们的榜样。
神仙吃什么呢? 《庄子·逍遥游》说：“藐姑射之山有神仙居焉……不食五谷，吸风饮露。”《神仙传》说：“仙人者……或食元气，或茹芝草。”可见，“食元气”、“茹芝草”的饮食理论在实际操作中形成了道教特有的修炼方式——辟谷。辟谷也叫断谷、却粒、休粮。谷是谷物蔬菜的简称，所谓辟谷，就是不吃谷物蔬菜。
从楚大夫屈原在《离骚》里说：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，到道家流传的修仙与养生思想，士大夫们在饮食上也崇尚自然之风，他们既嘲笑市井的酒肉俗滥，也鄙视豪门的奢靡，再加上中医强调的饮食不洁是致病的重要因素，使得文人士大夫更加看重“野蔬”，主张节食与淡食，有浓厚的山林之气，出尘且脱俗。
