中西午餐饮食文化差异的现代意义？
中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学。重科学即讲求营养。故西方饮食以营养为最高准则，进食犹如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，热量的供给是否恰到好处以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国--法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
中国五味调和的烹调术旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分被破坏。法国烹调虽亦追求美味，但同时总不忘“营养”这一大前提，一味含营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思想，特别强调养生、减肥，从而追求清淡少油，强调***用新鲜原料，强调烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。
中西医最大的区别是什么？
中医的理论是对生命与自然之间关系的高度抽象的描述。而西医理论则基本处于具象的层面上。所以说，西医对具象层面上的疾病处理的很好，而对于复杂疾病却几乎没有办法。
想要理解中医的阴阳理论，必须要先了解什么是抽象。这听起来简单，可绝不是几句话就能说清楚的。了解深度学习的朋友应当能够对此深有体会吧。未来我会专门做一个专题来讲述，敬请关注。
西医和中医其实没什么区别，都是治病救人的工作，不管你用什么方法，能治好病就是王道。中西之争，实践才是真理！希望国人不需要参与不必要的争论，说不出理由的争论都是废话。每一个人都不敢保证自己不害病，有了病你喜欢中医就找中医治疗，喜欢西医就找西医治疗，把自己的这个权利用好比什么都实在。
西医万病皆原因不明不治之症终身用药以致人财两空，最为荒唐的是在没搞清病因的情况下用学毒药滥治一气，原病没治好又添药源性疾病。而我博大精深简便验廉标本兼治的中医药认为，外感内伤所致脏腑功能弱化气血经络瘀滞逆乱是治病原因，万病不离六脏六腑十二经，由此看来一句话，西医是庸人的医学，中医是圣人的医学也
中西医最大的区别，西医仪器机器能反复赚钱，医院的级别高低以机器先进程度来评判！而不是医生！
中医以医术的高低来评判医院的好坏，有医术好的医院就有名气，但真正的中医赚不到仪器和机器的钱！
中西医都在治病救人，最大的区别在於机器仪的收费上！
中西医属于治疗疾病的两个主流派系，其最大的区别在于思维理念。
中医源远流长，以整体观念、辨证论治为指导思想，望闻问切，四诊合参，有中医基础理论、中医诊断学、中药学、方剂学等各学科知识，有四大经典坐镇，治疗疾病系统，但更倾向于患者症状体征的改善，治疗在本。
西医百年历史，发展迅猛，以视触叩听为基础，辅以检查检验及先进仪器设备的监测与支持，有西医诊断、生化学、病理生理学、影像学、药学等各学科知识，治疗疾病全面，但更倾向于生化指标的改善，治疗在标。
医学海洋浩瀚无边，学无止境，尚有很多疾病我们认识不足，但从中医的角度可进行辨证治疗，从西医的角度可进行对症治疗，思维理念不同，我们依旧需要砥砺前行。
但是，目前人们对医疗的认识发生了根本性变化，越来越倾向于对临床数据指标刨根问底，越来越在乎实验室检查检验的数值，认为异常即病，当然临床数据也是重要的法律依据，而不是望闻问切。所以不管中医西医，不管别人如何评价中医西化，只要尊重中医，热爱中医，发扬中医，都要保护自己，注重参考实验室检查检验，毕竟实验室检查检验是重要的临床参考指标。兼容并蓄，才能做好中西医结合发展。
为什么欧美国家不炒菜，只有中国炒？
从进化论的角上来度讲，中国在商周时期社会已进入了农耕文明。从现***古中发现许多那个年代的青铜釜，青铜鬲，青铜鼎等许许多多的青铜做的炊具。
考古发现在秦朝以前中国的士大夫们的饮食就非常讲究，那时他们在饮食上不仅有煎炒烹炸而且象现在的烤肉涮羊肉也几乎是家常便饭。
就像孔子所说的食不厌精，脍不厌细。可以说中国的饮食文化是中国文化的一个重要的组成部分。
而同时期的欧洲还属于落后的游牧时代，他们的饮食除了将打来的猎物或圈养的马牛羊肉烤熟或简单的把牛羊肉煮熟以外没有其它的烹饪办法。所以世界上只有中国才有复杂多样的烹饪手段来烹饪各种的山珍海味把他们做出人们喜爱的美味佳肴。
欧美民族懂得什么是餐饮文化？😏怎知道还有一种叫舌尖上的艺术？他们仅仅知晓牛肉分5-8熟而已，阿霉丽嘎也就知道肯德基，麦当劳……，他们想做中餐可惜啊不会[捂脸][捂脸][捂脸]
为什么欧美国家不炒菜，只有中国炒？
这个和文明有关，皆因中华文明是世界上唯一不断代的文明，祖宗发明的东西可以代代相传。以筷子为例，当初什么都是生吃的，最方便就是用手抓，先民们发明了热食后，问题就来了。
热食烫，用手直接拿来吃不合适，聪明的先民用树枝夹取，筷子就这样发明出来了。国外的先民也遇到这个问题，解决的方法更简单粗暴，直接把树枝插入食物中叉着吃。
经研究表明，[_a***_]筷子的中国人特别聪明，中国人可以说是世界上最聪明的人，没有之一。有了筷子，吃什么就没有什么顾忌，万物皆可夹取，从而推动饮食文化不断发展。
而使用刀叉的欧美人，考虑的是食物怎么样做，才能叉起来吃。其思路和我们相比，高下立判，大家可以查一下历史，西方的煎牛排是不是万年不变。思路一旦固化，就不会改变，这个也是欧美没有炒菜的原因之一。
说白了就是不思进取，既然煎炸烤已经能满足生存需要，为什么还要炒，滑，熘，爆，煸，炝，煮，烫，蒙，酿，卷，烧，焖，烩，焯，糟，冲；为什么还要拌，卤，熏，腌，冻，一菜一格，百菜百味？
