食色绅言原文？
予尝谓节俭之益，非止一端。大凡贪淫之过，未有不生于奢侈者，俭则不贪不淫，是可以养德也；人之受用，自有剂量，省啬淡泊，有久长之理，是可以养寿也；醉浓饱鲜，昏人神志，若疏食菜羹，则肠胃清虚，无滓无秽，是可以养神也；奢则妄取苟求，志气卑辱，一从俭约，则于人无求，于己无愧，是可以养气也。
薛文清曰：“酒色之类，使人志气昏酣荒耗，伤生败德，莫此为甚，俗以为乐，余不知果何乐也。惟心清欲寡，则气乎体胖，乐不知矣。”《饮食绅言》
若人恬淡，则神定魂清，意安魄宁，精不走失；若人躁兢，则神疲魂浊，意乱魄散，精遂溃耗。……若欲身安寿永，唯当绝欲宝精。神之寿命主乎精气，犹灯之有油，如鱼之有水，油枯灯灭，水涸鱼亡，奈何愚人以苦为乐，见色弃生，岂知精竭命亦随逝。
善摄生者，先除欲念。
作者龙遵叙，明代养生家。他认为养生须着重注意食色两个方面，云“食色根于所性，淫杀谓之恶业，二者事本粗鄙，而关涉甚大”，故以《饮食绅言》、《男女绅言》而成此书。总的思想仍以清心寡欲，节制房事，饮食清淡为主。
饮食文化的五种起源？
中国旧石器时代，人们还不懂人工取火因此没有熟食。饮食状况是茹毛饮血，这时的中华民族还没有食文化。
饮食文化起源于燧人氏时期。这时的先民们已开始懂得钻木取火。有了火以后，人们才开始食用熟食。伴随着熟食的食用，饮食文化也应运而生。
中国的先民最早的烹调是“石烹”。主要方法有：炮，即钻火燔果肉使之熟；煲，用泥裹食物后烧；烫，用石臼盛水；食，用烧红的石子烫熟食物；焙炒，把石片烧热，再把植物***放在上面炒。到了伏羲氏，“结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨”，在饮食上开始烹制动物供食用。
神农氏是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。发明了陶具，使人们第一次拥有了炊具和容器。陶具的发明，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，这时的灶具都有高脚，因为当时还没有灶。
到了黄帝时期，中华民族的饮食状况又有了改善。相传皇帝始作灶，后为灶神。灶可以集中火力节省燃料，使食物速熟。有了灶以后高脚炊具逐步退出历史舞台。当时广泛使用的灶具为“釜”。
有了灶具之后，开始因烹调方法而区别食品。“蒸谷为饮，烹谷为粥”。有了饮与食的区别。还有一种叫“甑”的灶具，专门用来蒸食物。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明的，从此我们的先民不仅懂得了烹还懂得调，食物的做法开始丰富起来。
明清时期记载饮食的文献书籍有哪些？
明清时期，商品经济发展，市民阶层的壮大，印刷术的普及，文人越来越接地气，文学创作商品化成为时代趋势。加之饮食烹饪技术和饮食器具的发展，催发了文人撰写饮食论著的热情，所以明清两代的饮食类文献可谓汗牛充栋。下面举例一些熟悉的：
1.野史笔记：因为正史往往对经济、文化内容涉及少。李斗的《扬州画舫录》、朱权《神隐志》、刘基的《多宁鄙事》、高濂的《遵生八笺》、陆容《菽园杂记》、田汝成《西湖游览志》、田艺蘅《留青日札》、张岱《陶庵梦忆》，清代李渔的《闲情偶寄》、曹廷栋《养生随笔》等。
2.食谱食单：这其实是最能反应饮食真实状况的，而且行文调理清楚，便于阅读。如明代的《宋氏养生部》，共六卷，每卷分目，先按原料分类，再按烹饪方法分，这种食谱也是很有开创意义。 清代有名的《调鼎集》收录了2000多种菜点，涉及很多地域特色，且有总结经验的阐述。 当然影响最大的是清代“食圣”袁枚的《随园食单》。
3.农书类：明代徐光启《农政全书》、高濂《野蔌品》属于农书，不过提供了不少的食物原料知识。有些专门写某一类原料的，如《广菌谱》、《鱼品》、《海味索隐》。
4.文学作品：主要一些***中有大量描写。《水浒传》中大碗吃喝，酒肉生活；《***》描写的市井生活提及的菜肴、蔬菜水果、小吃很多，以及暴发户豪门的宴饮场面；《红楼梦》自不必说，清代官府大户人家真实生活场景的最好代表作。
