冬天吃什么即营养健康，又不会上火？
⒈清补为主。现代人饮食条件都不错，没有什么人需要大量的补益之品。只是在正常饮食外适度补益即可。如果你给一个3分虚弱的人补益5分，那么，轻则会上火，重则形成气血逆乱，影响健康。
⒉补通并用。这里的补在第一条讲了，这里主要讲究的是“通”。通，包括气机的畅通，大便的通畅，血液的流通，经气的运通。也就是在补益身体的时候，要注意不要对这些方面造成影响，出现适得其反的效果。比如，气血不足兼有脾胃虚弱，运化无权，水湿明显之人吃阿胶，就会造成气机的困扼，大便的粘腻等。这样就达不到补益的效果。
⒊结合四气五味。结合四气五味进行调理，会达到事半功倍的效果。冬季主气为寒，其在味为咸，在色为黑，五行属水等。
⒋并且根据阴阳互根互用，相互转化等特点，做到既补阳，又补阴。使阴阳相互平衡，促进身体健康。
①木耳。颜色与冬季相合，又生于阴寒潮湿之处，本身爽滑滋润。可以入肾经，滋肾阴。适于虚弱不甚者。
②黑鱼。意思与木耳略同。唯比木耳补益作用强，并且有一定活血作用。
③肉桂。辛大热，入肾经，可以补肾阳，引火归元，具有直接补充肾阳之功效。但是一般多作为调料等使用，每次2～3克即可。
其实我们的身体在不同的季节需要吃不同的食物，正确饮食才能给自己带来健康，而冬季是一年之中最后一个季节，更需要注意饮食问题。因为冬季寒冷干燥、而我们的身体在这个季节最为脆弱，要面临的挑战也很多，但只要针对不同的问题来进行合理的饮食即刻，但最关键的不仅是要“对症下药”，更要科学健康。那么，先让我们来看看冬季会面临哪些问题吧。
一，皮肤问题
冬季气温低、而且还干燥，这就会导致我们的皮肤变干，尤其是对干性皮肤的人来说，身上甚至会出现脱皮的现象，除此之外，有时还会出现一些痘痘等脸部问题。那么这种情况我们就要去吃一些生津补水、润肺止渴的食物，比如藕。藕能清热、生津、止渴，还能开胃益脾，可以补充身体水分，消除内火；红枣，可以滋阴润燥，和百合、银耳、山药搭配在一起会效果更好；当然了，皮肤缺水，我们自然也要多喝水，但一定要喝温开水不仅能暖身、还能促进肠道排毒。
二，体内问题
冬季寒冷，我们需要补一些营养来保证人体能量的充足，同时还要用这些能量来抵御寒冷，不仅如此，冬季的保养还为我们春季的健康打下基础，所以，冬季是补充营养的最佳时间。但是很多人在“补”上都会有一个误区，那就是补过头了，导致上火。要知道，我们的身体也需要慢慢吸收这些营养，而且我们的身体也是有极限的，如果吸收够了身体就会呈现饱和状态，但此时还往体内加营养，就会让我们的身体承受不住，从而导致上火、流鼻血，甚至更加严重。所以我们在补充营养时也要考虑自身情况，尽量慢补、食补，不要急于求成。
鸡汤：冬季是支气管炎的高发期，而鸡汤就是最有效的方法之一，母鸡脂肪可以增强支气管粘膜分泌和化痰的作用，不仅如此，鸡肉还能增强咽部血液循环和鼻腔粘膜分泌，可以有效治疗呼吸疾病，而且鸡汤只要不喝太多肯定就不会上火的。
冬天我们首先想到的是萝卜 冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开药方 萝卜中含有膳食纤维 消化酶 维生素C 有下气 消食 利尿 润肺祛痰 解毒生津的功效 吃萝卜既营养又健康 冬天人们要多吃萝卜 对身体有益 冬天还应吃些蔬菜水果 补充人体所需维生素
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冬天没有春天那么多的幻想，正如同冬季的汤煲，实实在在 不求形美，但求滋补强身，冬季是一年中 人体休养生息的最佳时节，此时进补 事半功倍。特别适宜用红肉类为主料，再配以食药两用类食材（如红枣 枸杞子等等）煮汤，以汤进补 既营养 又避免上火，是冬季进补营养的好方式。下面和大家分享一款既营养健康又进补的汤煲制作。如下：
清炖萝卜牛肉汤：
牛肉性味甘平，入脾胃二经，有补脾胃，[_a***_]血 ，牛肉还具有 消水肿 除湿气，补虚 强筋健骨等功效。
主料：牛肉500克，萝卜500克
辅料：料酒适量 ，盐适量，葱姜适量，枸杞 红枣适量（也可不放），香辛料建议加点八角 花椒即可（注意好的牛肉原食材是根本不用太多香辛料的 有疑问者可以留言交流），桂皮就不要放了（此物大热 既然问题要求是 食用后不会上火， 所以就没必要加入了。八角 花椒足够，注意有个前提是你的牛肉是好食材 不要搞来市场上那些奶牛肉等等）。很多人都有一个误区 都觉得香辛料越多越好，真正的好食材是不需要太多香料来配伍使用的。
将油锅烧热 倒入牛肉煸炒，烹入料酒 八角 花椒 炒出香味 捞出待用
砂锅一个 加入适量热水，放入葱姜 料酒等 烧开，加入牛肉慢火煲制熟烂 加入食盐调味，最后放入萝卜等略煲至入味即成。
牛肉易选用肋部或三角间部位
虾仁烩***心
一杯煮熟的大***汁提供几乎和一杯牛奶一样多的钙。因此，很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大***来获得更多的钙，并且他们的铁，钾和维生素A含量也很丰富。它是用虾仁烹制的，清爽可口，健康。
萝卜骨头汤
萝卜不仅营养丰富，而且具有很高的治疗价值。人们常说：冬萝卜人参，冬天多吃萝卜对身体有益。萝卜含有大量的纤维素，多种维生素和微量元素以及双链核糖核酸。双链核糖核酸可诱导人体内干扰素，增强人体免疫力。从中药的角度来看，白萝卜可以补气和顺滑;胡萝卜可以补心，促进血液和滋养血液，心脑血管疾病患者可以多吃;青萝卜能清热解肝，而萝卜的利尿功能特别好。
【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】
