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什么是酸性食物和碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。碱性食物含金属元素钠、钙、镁等的食物是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
2、所谓酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品（如大米、白面）等。
3、酸性食物 肉类、鱼类、蛋类。所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）。
碱性蔬菜有哪些?
1、碱性蔬菜有：芦笋、玉米、香菇、金针菇、生菜、苦瓜、大***、百合、黄瓜、海带、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、茼蒿、油菜、***、黑木耳、茄子、辣椒、白萝卜、山药、莲藕、莲子、番茄等。
2、常见的碱性蔬菜：豆类（吃豆荚、绿色的豆）、绿色花椰菜、高丽菜、红萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、菊苣、大蒜、韭菜、莴苣、洋葱、荷兰芹、辣椒（绿色、红色）、萝卜、马铃薯、菠菜、南瓜等。
3、而呈碱性的食物有：菠菜、***、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 多吃碱性食物。
4、碱性蔬菜分类 1．属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
5、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。
6、碱性蔬菜有莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。
强碱性食品有哪些哪些属于碱性比较强的食物呢
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
强碱性食品包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜等。中碱性食品中碱性食品包括大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
碱性食物主要分为：蔬菜、水果类；海藻类、坚果类；发过芽的谷类、豆类。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
十大强碱性食物排名表 因为爸爸对饮食有很多要求，我们家里吃碱性的食物比较多，所以身体还是不错的，碱性食物前十名的话主要是以下几种，这几种也是比较常见的食物了。
早餐吃什么是碱性的
1、早餐吃水果或者蔬菜是碱性的。水果类碱性食物有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠；梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果；葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬；桃子、樱桃等。
2、早餐的碱性食品：面包，豆浆，馒头，粥，面，麦片等由植物的制作的东西，还有酸奶，牛奶，乳制品等。 非肉类的食物都是碱性的：小米、糙米、蔬菜汁、果汁豆类的粥汤、紫薯、海带等等。
3、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
4、产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。早餐的：面包，豆浆，馒头，粥，面，麦片等由植物的制作的东西，还有酸奶，牛奶，乳制品等。午餐的：米饭， 海带。紫菜，蔬菜，饭后还可以吃水果。
5、凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉都是碱性食物。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
6、多吃碱性食物好了！大多蔬菜、水果皆是：）经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
